Terroir : 2,5 ha sur la commune de St Sulpice de Faleyrens au lieu-dit "Le Bert". Sable très graveleux, graves très profondes, sous-sol frais constitué de crasse de fer.

Vignes : Âge moyen 45 à 50 ans, densité 5 600 pieds/ha, porte-greffe peu productif. Vignes enherbées et drainées.

Viticulture : Effeuillage et vendange en vert en juin et en août, suppression manuelle des entre-cœurs, amendements organiques exclusivement, vendanges manuelles avec tri rigoureux sur table.

Rendement moyen : 19-25 hl/ha

Vinification : Fermentation en cuves bois thermorégulées et en barriques de 400 litres, macération pré-fermentaire à froid (6°C) pendant 8-10 jours, délestages et pigeages, cuvaison longue de plus de 30 jours. Fermentation malolactique en barriques neuves. Elevage sur lies.
Elevage en barriques neuves 100% (forêt de Tronçais) pendant 18 mois et plus. En savoir plus...

Commentaires de dégustation :

Robert Parker : « Bouche impressionnante »
92-94 (2019) - 93-95 (2018) - 91-93 (2016) -

Guide Hachette : Coup de coeur avec 2 étoiles (2017)

Vinous Media: 96(2020) 95(2019) 92(2018) 93(2017)

Yves Beck : 94 (2020) 94 (2019) 95 (2018) 93 (2017)

Jeb Dunnuck : 3e du Top 100 mondial 2019 (mill. 2016)
92+(2020) 94(2019) 95(2018) 93(2017) 93+(2016)

James Suckling: 92 (2021) - 94 (2020) - 94 (2019) -
94 (2018) - 91 (2017) - 94 (2016) - 93 (2015)

Decanter: 93 ( millésime 2019) médaille d'Argent

Jean-Marc Quarin : 93(2020) 91(2019) 92(2018) 90(2017)

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Denis Barraud - Château Les Gravières - 33330 St-Sulpice-de-Faleyrens
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